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おもてなしごはん。OYOBAREの6月メニュー

こんばんは。佐賀県鳥栖市で野菜たっぷりランチを提供しているおもてなしごはん。OYOBAREです。

早いもので食の蔵爐庵鳥栖店の2階にOYOBAREをオープンして3ヶ月が経とうとしています。

私自身がお肉より野菜が好きなこともあり

1日の野菜摂取目標量の350gを摂取できるランチを提供して、日頃野菜不足を感じるあなたに届けたいと思い、おまかせベジタブルを始めました。

メニューには350gの70%以上が摂取出来ますと表記しています。

日替りのスープの野菜量で100%〜80%と

摂取量が変化するからです。

ただ、毎日作っていて思うのが

「あ、これ100%超えちゃってるな笑」

ということでたぶんいつも90%以上は摂取出来ていると思います。

どんな人に食べて欲しいかと言うと…

毎日毎日仕事に家事に追われて

自分の身体を後回しにしている人。

外食が多く、健康に気をつけたいと思ってはいるけど不規則な生活から抜け出せない人。

野菜なんて今まで積極的に食べて来ていないから今さら美味しく食べる自信がない人。

手間ひまかけた料理を作る時間と熱量のない人。

そんなあなたにこそおまかせベジタブルを食べて欲しい。

色々な種類の野菜を様々な調理法で。

不足しがちなビタミンやカルシウムに、食物繊維など。

これらの栄養素が身体を健やかにしてくれることは大人ならほとんどの方が理解していると思います。

表情豊かな季節の野菜を丁寧に身体に取り入れる。

健康は毎日の積み重ねなのですぐに調子が良くなることはありません。

続けてこそです。

ですが続ける、続けられないもまた人それぞれ。

みんな生活環境も年齢も性別も違うのです。

無理して取り組んでも、そこに無理があるから続かないのです。

だからたま〜に。

時々でいいんです。

今、わたし身体にいいことしてる!

そう思ってあげることが

自分の身体を応援することだと思います。

少しずつ少しずつ、いいことしてる体験を脳に積ませてあげるのです。

1年に一回から始めて、半年に一回、

出来るようになったら3ヶ月に一回。

ほらもう美容室に行く頻度と変わらない回数に増えましたね。

そこからは簡単。

お友達に教えてあげるという名目で

1ヶ月に1回、お友達と楽しい時間を過ごしながら身体も応援する。

たぶんだんだんと、輝いてきたのが分かるはずです。

ヘルシー志向の方や健康に気を使う方は例外なくみなさん輝いています。

OYOBAREにいらっしゃるお客様はみなさま

とても魅力的な方が多いです。

 

『通うたび綺麗が近づくお店』

これはあながち嘘ではないかもしれません。

 

ぜひあなたもOYOBAREで楽しいランチタイムを過ごして下さい。

6月1日からの新しいメニュー表をいち早く

こちらで紹介いたします。

ぜひご来店の際の参考にされて下さい。

 

佐賀県鳥栖市蔵上4-120  食の蔵爐庵鳥栖店2階

おもてなしごはん。OYOBARE

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おもてなしごはん。OYOBAREの珈琲羊羹レシピ

こんにちは。

佐賀県鳥栖市の「通うたび綺麗が近づく」お店、おもてなしごはん。OYOBAREです。

インスタグラム、FacebookでもOYOBAREで提供しているおもてなし珈琲羊羹が最近たくさんのお問合せを頂いています。

*最後にご家庭で手軽に作れるレシピをご紹介します

クリーム寒天を散りばめて流し固めた

特製珈琲羊羹の魅力はなんといっても

この断面!

萌え断と呼ばれる断面を見るとお皿に盛り付ける時からすでにうっとり時間が始まっています

テイクアウトで販売する準備も着々と進めていますが手作りなので一度に作れる量がそんなに多くなく…

OYOBAREでは珈琲羊羹に使用するコーヒーも

調理の直前に豆を挽き、丁寧にハンドドリップして淹れています。

浮羽の人気店ゼルコバコーヒーさんのブレンド豆を贅沢に使用した自家製羊羹は今のところおもてなしごはん。OYOBAREでしか食べれない限定感溢れる和スイーツです。

それではおもてなしごはん。OYOBARE特製珈琲羊羹の作り方を簡単にご紹介します

珈琲羊羹の作り方

材料

サイズ(約)152×57×40mm/重量(約)210g

  • 生クリーム 30ml(6分立て)
  • こしあん 400g
  • A)砂糖30g ・水50ml・粉寒天1g
  • B)コーヒー液 200ml・粉寒天4g・きび砂糖80g
用意する器具
  • 泡立て器(100均のクリーマーが便利)
  • 電子秤
  • 木ベラ
  • 流し缶   (約)152×57×40mm/重量(約)210g

それでは早速作ってみます。

①  A)の材料を鍋に計量して火にかける

私は面倒くさがりなのでそれぞれ計ったりせず全部鍋に計量しながらいれます

その際、水分は後にして粉物から先に鍋に入れるようにしましょう。(水分先に入れると1g単位の粉物が反応しないため)

②生クリームを6分立てくらいに泡立てておく

③ ①の鍋がふつふつしたら火を止め生クリームを投入

④水で濡らした型に流し固める

⑤コーヒーをドリップする。ご家庭ではインスタントコーヒーを濃い目で溶かしてもOK。

⑥ B)の材料を鍋に合わせ火にかける

ふつふつしたら分量のこしあんを加えツヤが出てくるまで混ぜる

⑦流し缶に①のクリーム寒天を好みのサイズにカットして半分を散りばめる

羊羹液を流し缶に入れ、残りのクリーム寒天を散らして冷やし固める

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⑧好みのサイズにカットして器に盛り付ける

 

いかがでしょうか?

手作りのお菓子の味はまた格別です。ぜひご家庭でも挑戦してみてください。

 

初めまして。おもてなしごはん。OYOBAREです

初めまして。

佐賀県鳥栖市でココロ・カラダ・喜ぶ優しい時間を提供するごはん屋さん『おもてなしごはん。OYOBARE』です。

2018.3.3に鳥栖市蔵上、食の蔵爐庵鳥栖店の2階にオープンしました。

オープンして2ヶ月、ホームページの開設に伴いブログ始めてみました。

これから少しずつ、OYOBAREがどんなお店なのかご紹介していきたいと思います。

おもてなしごはん。OYOBAREは

通うたび綺麗が近づくお店です。

たっぷりの野菜を彩り豊かにプレートに盛り付けた「おまかせベジタブル」をメインに季節を感じながらカラダの中から綺麗になって欲しいと思います。

メニューは毎日日替りでお作りしています。

今日はどんなメニューかな?と楽しみにしてお越しください。