こんにちは！佐賀県鳥栖市で1番野菜がたっぷり摂れるランチを提供してます、おもてなしごはん。OYOBAREの古川です♪
土日のOYOBAREのうつくし豆皿ランチも
少しずつお客様に認知して頂けるようになってきました。
平日のおまかせベジタブルは日替りのメニューですが、土日は月替わりのメニューで提供しております。
＊仕込みや食材の状況により料理内容は予告なく変更になる場合がございます。
日曜日の営業を再開しようと思ったのは
OYOBAREを日頃から応援して下さるお客様の中に日曜日だったら行けるのに〜！
というお客様が多くいらっしゃったからです。
平日と土日のメニューをわけて
OYOBAREの魅力を2倍楽しんでもらえたらと思います。
どちらのメニューも仕込みに時間がかかるため
提供できる数に限りがありますが
ぜひOYOBAREでの優しい時間を楽しんで欲しいなとおもいます。
金曜日の夜は仕込みがたくさんであたふたしておりますが、お客様にお出しした時の、わあ♡っというお顔を想像しながらやってます。
いつか平日しか来られないお客様にも
予約制で豆皿ランチのご案内が出来たら嬉しいなと思ってます。
こんにちは！おもてなしごはん。OYOBAREの
古川です。
昨日のアスリートごはんです。
【メニュー】
・佐賀県産さがびより発芽酵素玄米ごはん
・切り干し大根と芽ひじきの炒め煮をのせて
・ネギと白菜のスープ
・みょうが納豆
・蒸しケールのお浸し
・メディカルスープ
・あまおう、キウイ、金柑
・パプリカと小葱の豚肉巻きおろしニラソース
・鯵の昆布焼き
・ニラと海藻のナムル
・ほうれん草とツナのポンマヨ
・りんごとみかんのジュース
・栄養満点ミックスサラダ
そしてお弁当の選手
写真上と写真下では内容が若干違います。
上は乳製品・砂糖抜き
下は乳製品ありです。
☟見てください！
左側の左上！
もはや入れるのなくて
蒸しカリフラワーとか隙間に詰める荒技！
受取が早くてランチ終わりギリギリだったんですよ…
発芽酵素玄米ごはんの上の緑の粉は
人参の葉っぱを干して、ゴマとかカツオ節とか
色々混ぜたふりかけです。
人参の葉っぱは強い抗酸化作用を持っています。
佐賀県多久産の人参は葉っぱ付きでお店につくので
捨てずに洗って干してパサパサに乾燥させたものを
ふりかけにしています。
昨日のサラダは
カリフラワーやカリブロ
ブロッコリースーパースプラウトなど
栄養満点のサラダです。
カルシウム源として
いりこや素干しえびを上にトッピング。
フルーツは選手にはあまり人気のない金柑を投入！
何かわからないやつは苦手なんですって。
焼く前の豚肉巻き
パプリカとネギで彩りも鮮やかです。
本当はチーズや大葉を入れたかった…
明日も頑張ります♪